Ogmah

Name: Ogmah
Brand: Ogmah
Price: 29.00 EUR

Ogmah est un logiciel de gestion pour les restaurants indépendants et les groupes. Il relie fiches techniques, prix fournisseurs, commandes et stocks pour suivre le coût matière et les marges de chaque recette.

Présentation

Conçu par un chef, Ogmah aide les restaurateurs à piloter leur rentabilité à partir de leurs recettes. Il s’adresse aux établissements indépendants comme aux réseaux, avec des outils pour la cuisine, la salle et la direction.

La plateforme relie les tarifs fournisseurs aux fiches techniques pour actualiser les coûts matière et les marges. Accessible sur ordinateur, mobile et tablette, elle utilise aussi l’IA pour assister la rédaction des recettes et la saisie des données.

Les atouts

Des marges actualisées

Les marges se recalculent automatiquement lorsque les prix fournisseurs évoluent.

Une saisie adaptée à la cuisine

Dictée vocale des recettes et scan des bons de livraison limitent la saisie manuelle.

Un démarrage accompagné

L’équipe importe vos données et annonce un paramétrage en moins de 72 heures.

Des données hébergées en France

Selon l’éditeur, vos recettes et tarifs négociés restent confidentiels et ne sont jamais partagés.

Fonctionnalités

01
Mercuriales fournisseurs
Centralisez les tarifs, leur historique et les alertes de hausse. La conversion des unités permet de comparer les produits sur une base homogène.
02
Fiches techniques assistées
Créez ou dictez vos recettes avec calcul du coût par portion et du food cost. L’IA assiste la détection des allergènes et la génération des étapes de préparation.
03
Cartes et menus
Reliez chaque plat à ses ingrédients et à leurs prix d’achat. Visualisez sa marge et simulez des prix de vente avant application.
04
Commandes et réceptions
Préparez les commandes dans un panier collaboratif avec validation du chef. À réception, scannez les bons de livraison et signalez les écarts constatés.
05
Stocks et inventaires
Suivez les mouvements et la valorisation du stock. Les inventaires permettent d’identifier les écarts entre quantités théoriques et réelles.
06
Tableaux de bord
Consultez les marges, achats, coûts et stocks depuis une interface adaptée au rôle de chacun. Une vue centralisée permet de suivre plusieurs établissements.